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我所赴大同开展食品安全标准跟踪评价

作者:赵建宏 来源:食品科 日期:2017-09-13 点击:439
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近日,按照《国家卫生计生委食品司关于做好食品安全标准跟踪评价工作的通知》(国卫食品标便函〔2017〕126号)精神,我所食品安全标准科组织人员赴大同市开展食品安全标准跟踪评价工作。

这次调查采取座谈交流、现场观摩、问卷调查与查阅相关资料相结合的方式,对大同市及所辖广灵县、浑源县及左云县的7家食品生产企业的标准贯彻落实和执行情况、推进标准实施的措施及成效、标准指标和技术要求的科学性、实用性以及与其他法律法规的衔接情况等进行了跟踪调查。追踪评价的主要标准有《食品中致病菌限量》、《食品生产通用卫生规范》及食品微生物学检验和理化检验方法等食品安全国家标准。通过与企业管理人员的交流与讨论,收集了企业在使用过程中发现的问题和相关意见、建议,对企业生产技术负责人和检验人员进行了问卷调查。现场查阅了产品检验报告和检验记录,将实测值与国标、企标进行了比对验证,确保了此次追踪评价工作的真实性、客观性和资料的完整性。

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